新疆手抓饭（炒锅羊排版）

新疆手抓饭（炒锅羊排版）的家常做法

家常的精品主食，新疆手抓饭来啦！以羊排为主料，融合了大米、胡萝卜、洋葱等食材的香气，每一口都是满满的幸福感。煮制简单易学，香味扑鼻，让我们共同制作这道美味的佳肴吧！

所需食材明细：

羊排200克

大米适量

紫皮洋葱１个

食用油适量

盐少许

胡萝卜3根

黑胡椒粉少许

做法详细步骤：

1. 将胡萝卜切成段，洋葱切成条状。羊排洗净后备用。撒少许黑胡椒粉在羊排上，接着放少许食用油和羊油（炼至金黄色后捞出），将羊排放入炒锅，煸炒至八分熟。

2. 放入切好的胡萝卜和洋葱，一起炒香。

3. 在锅中加入适量的米，加水至刚好淹没所有食材。注意保持最小火力，蒸煮20分钟。之后开盖翻炒10分钟，直到米饭熟透即可出锅。根据个人口味，你可以调整食材的用量，或加入少量葡萄干提味。

营养分析：

大米：大米可提供丰富的B族维生素，具有补中益气、健脾养胃的功效。适合一切体虚之人、高热之人、久病初愈者食用。

胡萝卜：含有大量的胡萝卜素，有益肝明目的作用。同时含有植物纤维，有助于利膈宽肠。

羊排：羊肉性温，不仅增加人体热量、抵御寒冷，还有助于保护胃壁、修复胃黏膜。适合体虚胃寒者食用。

洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯物质有抗寒、抵御流感病毒的效果。

小贴士：

1. 米饭蒸煮时加水要适量，以免影响口感。

2. 翻炒时要火候适中，避免糊锅。

3. 可根据个人口味调整食材用量或加入其他配料如葡萄干等。

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