破壳而出的美味 牡蛎煎蛋_家常菜

周末的早晨，阳光撒满厨房，我习惯为自己煎一份美味的鸡蛋早餐。随着口味的日渐挑剔，普通的煎蛋已不能满足我的味蕾。于是，今天我要与大家分享一款令人垂涎的牡蛎煎蛋做法。

想象一下那鲜美的滋味，新鲜的牡蛎肉细腻到“入口即化”，与金黄的煎蛋完美融合，让人仿佛充满活力，即使一周七天辛勤工作也不觉疲惫。

让我们一同进入这海鲜盛宴的烹饪之旅吧！

食材清单：

鸡蛋3颗

花缘牡蛎3只

食用油20毫升

生姜5克

大葱30克

香菜5克

番茄酱15毫升

淀粉7克

鱼露少许

小技巧：

1. 花缘牡蛎需要用清水仔细冲洗，若有必要，可用盐水浸泡2小时，确保杂质被彻底清除。

2. 鲜活的牡蛎质地坚韧，不易用手扒开，建议使用刀或勺子操作。

3. 喜欢酸甜口味的朋友，推荐搭配番茄酱，也可尝试沙拉酱或其他酱料。

做法步骤：

1. 将花缘牡蛎置于清洁的菜板上，使用刀或勺子轻轻将其打开，细心取出鲜嫩的牡蛎肉。

2. 锅内在热油中放入牡蛎肉和姜末，中火慢煎至两面呈现诱人的金黄色，然后盛出备用。

3. 鸡蛋打破后放入碗中，加入鱼露、葱花和淀粉，顺时针搅拌均匀。

4. 锅中刷一层食用油，倒入鸡蛋液，摊成饼状。将煎好的牡蛎肉整齐地摆放在鸡蛋饼上。

5. 继续中火慢煎，直至鸡蛋饼呈现完美的金黄色。加入香菜叶和番茄酱，这份美味的牡蛎煎蛋就完成了。

营养密语：

1. 牡蛎肉质的细腻与丰富蛋白质使其成为术后恢复和肠胃虚弱人群的绝佳选择。

2. 鸡蛋中的蛋白质和钙物质有助于骨骼发育，预防因钙缺失导致的各种疾病。

周末的清晨，为自己煎一份豪华的牡蛎煎蛋，享受美味的早餐时光吧！