补铁菠菜牛肉丸子

菜谱宝带你制作补铁菠菜牛肉丸子，一道深受喜爱的家常美食

让我们共同走进温馨的厨房，一道既美味又营养的佳肴——补铁菠菜牛肉丸子。这道菜品不仅属于家常菜谱，更是补血食谱、学龄前及学龄期儿童食谱的瑰宝。

所需食材简单且富含营养：牛肉2两、菠菜一棵、葱末适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋1颗、生粉5大勺、姜适量以及料酒5勺。

接下来，让我们一同走进这道菜的详细制作步骤：

1. 处理菠菜：将菠菜放入开水中煮一下，去除菠菜中的草酸。煮好后立即放入冷水中，防止菠菜过软烂。

2. 准备其他食材：把牛肉剁碎，注意避免购买带牛筋的牛肉，以免影响口感。将姜切碎并浸泡在水中，准备好生粉、鸡蛋和其他调料。

3. 搅拌馅料：将剁好的牛肉朝一个方向搅拌，摔打增加口感。加入生粉、盐糖、菠菜和鸡蛋，继续搅拌至均匀。

4. 制作肉丸子：用勺子和虎口的位置配合，挤出完美的大肉丸子。将肉丸子放入开水中煮，待其浮起后即可出锅。

小贴士：牛肉和菠菜都是补铁的好食材。这款大丸子既有肉又有菜，特别适合孩子食用。不仅营养丰富，而且口感鲜美，让人回味无穷。

营养分析：

牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适合生长发育及术后、病后调养的人。

鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，有助于避免智力衰退，增强记忆力。

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有通肠导便、防治痔疮的作用。

还有许多与这道菜品相关的菜谱和美食介绍，例如泡菜青椒牛肉丝、香菜牛肉丝、酸辣牛肉汤等牛肉菜谱，以及鸡蛋柿子汤、羊乳鸡蛋羹、韭菜炒鸡蛋等鸡蛋菜谱。

这道补铁菠菜牛肉丸子是一道既美味又营养的家常菜品，适合各个年龄段的人群食用。快来尝试制作吧，让家人品尝你的手艺，共享温馨时光！