墨西哥的食用虫有哪些？墨西哥为何被称为食虫

在墨西哥，食昆虫的传统源远流长，已经历数个世纪的沉淀与传承。这个国家昆虫的数量和种类举世瞩目，使得昆虫成为了当地饮食文化的一大特色。跟随德国网小编的笔触，让我们一同这一独特习俗背后的故事。

早在数千年前，当美洲大陆的印第安居民发现大型猎物日益稀少时，他们开始寻找新的食物来源。昆虫和虫卵因其丰富的营养和易于获取的特点，逐渐成为了他们的主要食物。于是，包括阿兹台克人在内的各印第安部落，逐渐建立起丰富的昆虫食谱。

随着西班牙殖民者的到来，贝尔南迪诺·萨阿贡神父注意到了当地居民的这一独特习惯。他在自己的著作中详细记录了阿兹台克人食用的90多种昆虫。这些昆虫不仅包括常见的蝗虫、蜻蜓和蝴蝶，还有蚂蚁、蜂等。更令人惊奇的是，根据种类的不同，有些昆虫在其整个发育期内都可食用，无论是卵、幼虫还是成虫。

在墨西哥城的一些高级饭店，人们可以品尝到最具代表性的昆虫——“查普林”蝗虫。这种蝗虫的价格昂贵，甚至超过了牛肉。而在瓦哈卡市的市场上，人们可以看到各种大小不一的蝗虫。据说，越小的小蝗虫味道越好，价格也最高。

除了蝗虫，还有“湖米尔”蚊和蚂蚁卵等也是当地人的美食。“湖米尔”蚊是生活在塔斯科市周围山脉中的一种特殊蚊虫。每年的特定节日，“湖米尔”蚊成为了庆祝活动的重点之一。“埃斯卡莫尔”则是多种蚂蚁的蚁卵，当地人掌握了一种特殊的技巧，能够准确地找到并挖掘出这些珍贵的食材。有时在一个蚁穴中甚至可以挖出1公斤的蚁卵。在龙舌兰叶子的中心和根部隐藏着的美味食品也是当地人的美食之一。这些濒临绝种的昆虫价格极贵，成为了当地人的收入来源之一。

这些昆虫之所以受到人们的喜爱和珍视，不仅因为它们具有丰富的营养价值，更因为它们代表了墨西哥独特的饮食文化和传统。这一传统历经数个世纪的沉淀和传承至今仍然熠熠生辉吸引着世界各地的目光与。（完）