陕西炒凉粉

陕西炒凉粉：一道家常美味，轻松上手！

今天，菜谱宝为您带来一道地道的陕西风味美食——炒凉粉。简单易学，只需10到30分钟，即可享受这道家常美味。

所需材料：

绿豆凉粉：500克

郫县豆瓣酱：10克

葱姜蒜末：各5克

食用油：适量

干辣椒：适量

生抽：10克

糖：适量

烹饪步骤：

1. 准备阶段：将凉粉切成大小适口的小块。将葱姜蒜切成细末备用。

2. 炒制阶段：炒锅烧热后，加入适量的食用油。当油温适中时，放入切好的葱姜蒜末、郫县豆瓣酱和干辣椒，小火炒香。

3. 翻炒凉粉：接着，将切好的凉粉块放入锅中，用小火慢慢翻炒。随着翻炒的进行，你会发现凉粉逐渐变得透明。

4. 调味阶段：当凉粉几乎变透明时，加入生抽和糖进行调味。然后，转小火，继续炖煮一会儿，让凉粉充分吸收调料的味道。

营养分析：

绿豆中所含的蛋白质和磷脂，具有兴奋神经、增进食欲的功效，为身体许多重要脏器提供营养支持。绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活力，对人体健康大有裨益。

适宜人群：

这道陕西炒凉粉适合一般人群食用。尤其推荐中毒者、眼病患者、高血压患者和水肿患者食用。

绿豆菜谱推荐：

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这是一道简单又美味的陕西家常菜肴，无论是作为日常餐点还是招待朋友，都是不错的选择。快动手尝试一下吧，让更多的人知道并享受到这道美味的陕西炒凉粉！