家常香辣酱尖椒炒豆腐的做法 香辣酱尖椒炒豆腐

尖椒炒豆腐是一道家常美味，简单的食材，家常的做法，却能够带来别样的味蕾享受。当这道菜肴中加入了老干妈香辣酱，更是让人食欲大增，回味无穷。

食材介绍：

这道香辣酱尖椒炒豆腐需要的食材有北豆腐、尖椒、老干妈香辣酱等。北豆腐的口感细腻，尖椒的爽脆，加上老干妈香辣酱的独特味道，简直是绝配。

做法步骤：

1. 将食材备好。北豆腐切成薄块，尖椒切成条状，蒜拍碎备用。

2. 接下来，给豆腐撒上一层薄薄的淀粉，这样可以使豆腐在煎炸过程中更加酥脆。

3. 炒锅烧热，倒入适量的油，放入豆腐煎至两面金黄。这一步是炒出美味的关键，金黄的豆腐外酥里嫩，口感极佳。

4. 另起锅，凉锅放入老干妈和蒜末，用小火慢慢炒香。老干妈的辣味与蒜末的香气相互融合，味道十分诱人。

5. 放入炸好的豆腐翻炒均匀，让每一块豆腐都裹上香辣酱。

6. 接着，加入适量生抽翻炒均匀，为菜肴增添鲜味。

7. 放入尖椒翻炒均匀，尖椒的爽脆与豆腐的细腻相互映衬，口感层次丰富。

8. 适当的加点水，让菜肴更加入味。

9. 放少许盐炒匀，调整味道。

10. 出锅加入蚝油炒匀即可。蚝油的出现为这道菜肴增添了一抹亮色，也让味道更加鲜美。

一道美味的香辣酱尖椒炒豆腐就这样完成了。看着金黄的豆腐、翠绿的尖椒和香辣的酱料，就已经让人食欲大增。搭配一碗白米饭，简直是绝配。这道菜肴不仅好吃，而且做法简单，是一道非常不错的下饭菜，让人回味无穷。