框镜鱼炖豆腐

菜谱宝：框镜鱼炖豆腐的家常做法

今天，让我们共同一道鲜美又养生的家常菜品——框镜鱼炖豆腐。这道菜的香味让人垂涎欲滴，制作起来却并不难，只需简单的几步，您就能在家享受这道美味佳肴。

食材准备：

框镜鱼一条、豆腐一块、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。

详细步骤：

第一步：

先将框镜鱼清洗干净，切成段。热锅凉油，将鱼段放入锅中，轻轻煎一下，直至表面微黄。香味已经四溢，让人食欲大增。

第二步：

煎好的鱼放入足够的开水，水量刚好覆盖鱼段。然后，将葱姜蒜大料一并放入锅中，用大火炖煮。当汤汁开始翻滚，浓郁的香味扑鼻而来时，将豆腐切块放入锅中，轻轻拌匀，让豆腐与鱼的味道相互融合。根据个人口味加入适量盐调味。

第三步：

转中小火，继续炖煮一段时间，让食材的味道充分渗出，相互交融。这时，锅中的豆腐嫩滑可口，框镜鱼肉质鲜嫩，汤汁醇厚浓郁。

营养分析：

豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，且属于完全蛋白，包含人体必需的八种氨基酸，比例也接近人体需要，营养价值较高。这道框镜鱼炖豆腐，既包含了豆腐的丰富营养，又融入了鱼的鲜美。不仅适合老人、孕妇和产妇食用，也是儿童的理想食品。

豆腐的更多做法如麻辣豆腐、鸭血豆腐汤、午餐肉豆腐盖浇菜等，都值得一试。框镜鱼炖豆腐只是其中的一道美味佳肴，更多的豆腐美食等着您去。

快试试这道美味的框镜鱼炖豆腐吧，让您的味蕾尽享这道家常菜的醇香与鲜美！