番茄大虾

番茄大虾的烹饪秘诀

今日，家常菜谱宝为您带来一道口味鲜美、制作简单的番茄大虾。在短暂的30到45分钟内，让我们一起领略这道酸甜诱人的佳肴。

主要食材明细如下：鲜大虾12只，番茄2个，料酒2匙，白糖适量，盐适量以及油适量。准备好了吗？让我们一起进入烹饪的世界。

第1步，我们先处理鲜虾和番茄。剪去虾的虾须和虾枪，用牙签挑去虾肠和虾线。将处理好的虾备用，同时将番茄去皮剁成蓉。

第2步，热锅凉油，将鲜虾放入锅中先煎一会儿。煎制过程中，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆后盛出。随后，倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟，直至茄汁浓稠。

第3 步，在茄汁中加盐、糖调味炒匀。倒入之前煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。一道色香味俱佳的番茄大虾就完美呈现在你的面前。

在烹饪过程中，有几个小贴士需要注意。如果不需要太多番茄汁，可以只用一个较大的番茄。番茄剁成蓉而不是刨成块，这样口感会更好。虽然这道菜的制作相对简单，但是烹饪过程中的细节处理十分重要。只有用心去做，才能做出美味的番茄大虾。

番茄大虾不仅口感鲜美，而且富含营养。番茄中的维生素和矿物质元素对心血管具有保护作用，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基、保护细胞。这道菜的适宜人群广泛，尤其适合热性病发热、口渴、食欲不振的人群。除了番茄大虾，还有许多美味的番茄菜谱等待你去，如番茄炒蛋、番茄芹菜汁、金枪鱼番茄豆腐汤等。让我们一同享受烹饪的乐趣吧！