金针菇蒸鸡翅

美味金针菇蒸鸡翅的家常做法

在今日的美食分享中，我将为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——金针菇蒸鸡翅。这道菜的口味香辣，主要工艺是蒸，制作起来并不复杂，所需时间1小时以上。

让我们准备好食材：鸡翅中6-8个，金针菇一小把，剁椒2勺，姜末少许，蚝油、鸡汁和料酒也各少许。

接下来，让我们开始制作：

第一步，将鸡翅用牙签扎些小眼，这样腌制时更加入味，也能去腥味。然后倒入一些料酒和少许盐（注意盐的量要少，因为后面还需要调酱汁），抓匀后腌制半小时备用。

第二步，将金针菇摆入盘中，前面放入腌制好的鸡翅。接着制作调味汁，取一小碗，加入姜末、剁椒、蒸鱼豉油和鸡汁。然后热锅烧油，油热后倒入调味汁搅拌均匀。

第三步，将调味汁淋在鸡翅和金针菇上。然后隔水蒸15分钟左右，直至熟透。

最后一步，蒸熟后取出，撒少许葱花增香。

这道金针菇蒸鸡翅的营养分析如下：鸡肉富含蛋白质，易于人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡翅则含有大量对血管和皮肤有益的成胶原及弹性蛋白等。金针菇则含有人体必需的氨基酸和锌，对增强智力和身体健康都有很好的效果。

这道菜适合一般人群食用，尤其适合老人、病人和体弱者。不过需要注意的是，腌制鸡翅时盐要少放，因为调味汁里的剁椒和蒸鱼豉油都有咸味。

除了金针菇蒸鸡翅，还可以尝试其他鸡肉和鸡翅的菜谱，如鸡肉火锅、云腿鸽子汤、豆干炖鸡肉、香脆鸡翅、香酥炸鸡翼和烤鸡翅等。

同样，金针菇也有许多其他美味的做法，如凉拌金针菇、纸锅八珍菌等。

希望大家能够喜欢这道金针菇蒸鸡翅，也期待大家尝试更多的美食菜谱。