安徽治理地沟油 餐厨废弃物“档案”至少存两年

日前，安徽省发布了一项重要政策，针对“地沟油”问题提出了具体的治理意见。该意见不仅要求餐饮企业和行政企事业单位食堂建立严格的餐厨废弃物管理制度，而且还强调了这些废弃物的处理记录必须保存至少两年。这项政策的出台标志着安徽省在打击“地沟油”问题上的决心和力度。

在安徽省的四个试点城市——合肥、芜湖、铜陵和淮北，已经开始了餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的尝试。这些城市将建立专门的企业来处理这些废弃物，并将在明年全部投入运营。这项工作也被纳入全省创建文明城市、卫生城市的重要指标，显示出对于城市管理的高度重视。

对于源头管理，该意见要求餐饮企业、行政企事业单位食堂等产生的餐厨废弃物必须由取得许可证的专业企业运输至指定地点。屠宰企业和肉类加工企业也需要建立无害化处理制度，记录保存期限同样不得少于两年。这意味着从源头上防止“地沟油”的产生和流通。

在推动无害化处理方面，鼓励有条件的规模以上肉类加工企业自建无害化处理设施，对于不具备条件的企业，则需要委托专业企业进行处理。还在试点城市推动家庭厨余垃圾的粉碎处理，希望通过多种方式减少餐厨垃圾的产生。

为了确保政策的执行效果，还建立了定期督查通报制度，将“地沟油”治理情况作为对各市年度食品安全工作目标考核的重要内容。还将餐厨废弃物无害化处理和资源化利用工作作为创建文明城市评选活动的重要指标，显示出对城市管理和环境保护的高度重视。

这项政策的实施，不仅能够保障食品安全，还能够提高城市的文明程度和环境质量。相信在的努力下，安徽省的“地沟油”问题一定能够得到有效的解决，让人民群众吃得放心、过得安心。德国德国网马翔宇报道。