肉沫日本豆腐

菜谱宝：肉沫日本豆腐的制作秘笈

家常的味道，总是让人回味无穷。今天，让我们共同一道色香味俱佳的菜肴——肉沫日本豆腐。

一、食材准备：

日本豆腐2根，猪肉100克

青椒、红辣椒各半个

蚝油、酱油、料酒适量

盐、香油少许

二、制作步骤：

1. 切片摆盘：将日本豆腐轻轻切片，每片约1㎝厚度，然后整齐地摆入盘中。将青椒、红辣椒和猪肉分别切成小丁，准备入锅翻炒。

2. 炒制肉沫：热锅冷油，放入切好的肉沫及青椒、红椒丁，中火翻炒。待肉沫变色后，加入料酒、蚝油及适量盐继续翻炒，直至肉沫完全熟透，香味四溢。

3. 蒸制入味：将炒好的肉沫均匀铺在日本豆腐上，然后淋上酱油，放入蒸锅中。大火蒸开后，转中火继续蒸5分钟，让食材的味道充分融合。

4. 出锅飘香：蒸制完成后，出锅前滴上几滴香油，顿时香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

三、小贴士：

日本豆腐质地较软，切的时候需特别小心，以免破损。

四、营养分析：

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉中的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

青椒：具有解热、镇痛、预防癌症等功效。

日本豆腐：营养丰富，口感清脆，香气诱人。

五、更多相关菜谱：

猪肉菜谱：酸菜猪肉炖粉条、青椒肉丝、大葱猪肉饼等。

青椒菜谱：虎皮青椒、焖面、青椒茭白炒黑木耳等。

日本豆腐菜谱：红烧日本豆腐、玉子蛤蜊等。

这道肉沫日本豆腐融合了中式的烹饪技巧和日式的食材特色，既保留了传统口感，又融入了新的创意。让我们在繁忙的生活中，也能享受到家的味道，感受到美食带来的幸福与满足。快来尝试制作吧，让味蕾为之一新！