香嫩蓬松口感柔软 八寸海绵蛋糕_烘焙食谱

海绵蛋糕与戚风蛋糕相比，口感更加绵软，制作更为简便。当你烘烤完成，一款金黄色的海绵蛋糕便呈现在眼前。它的组织蓬松，入口即化，滋味美妙，绝对是下午茶时光的不二之选。甚至在圣诞派对上，带着这样一款蛋糕，定能赢得孩子们的喜爱。接下来，让我们一起学习如何制作八寸海绵蛋糕。

所需材料包括：鸡蛋3个、牛奶55克、黄油35克、低筋面粉135克、白砂糖145克。

制作技巧提示：

1. 使用的鸡蛋必须是常温的。打发蛋液时，加入45度的温水有助于蛋液更好地打发。

2. 面粉推荐使用低筋面粉。若使用高筋面粉，请先过筛。

3. 打发蛋液的时间要充足，至少20分钟以上。

制作步骤：

1. 在一个干净无水的容器中，打入3个鸡蛋，加入100g白砂糖。

2. 在锅中加入凉水，加热至40摄氏度左右，将容器放置其上隔热水加热。使用打蛋器将蛋液搅拌均匀。

3. 当水温升至50度左右时，取出容器继续打发蛋液，直至表面出现明显的纹路。

4. 加入低筋面粉，轻轻用铲子上下翻动，直至无干粉。注意避免过度搅拌。

5. 将黄油和牛奶的混合物加入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。

6. 准备一个8寸蛋糕模具，将拌匀的蛋糕糊倒入其中，轻微震荡两下。将烤箱预热至180度，然后将蛋糕放入烤箱烤制40分钟左右。

7. 40分钟后，取出烤好的蛋糕，放置凉却。轻按模具底部，便可轻松脱模。

【营养密语】

鸡蛋不仅富含蛋白质，还包含其他微量元素，适合各个年龄段的人群食用。

这款海绵蛋糕的口感丰富，制作虽简单，但细节决定成败。按照上述步骤操作，你便能成功制作出组织蓬松、入口即化的八寸海绵蛋糕。无论是作为下午茶的点心，还是圣诞派对的甜点，都能受到大家的喜爱。赶快动手尝试，享受烘焙的乐趣吧！