香菇草鱼粥怎么做

香菇草鱼粥：家常美味粥品，让你回味无穷

一、食材准备：

草鱼一条（约500g）、香菇若干（大的约8个）、新鲜葱适量、胡椒粉适量、潮汕地区的冬菜适量、珍珠米两杯、姜适量。

二、制作步骤：

1. 处理草鱼：将草鱼清洗干净，沥干水分。加入适量的盐和姜片，抓匀，腌制一小时，让鱼肉更加鲜美。

2. 泡发香菇：将香菇放入水中泡发，待其充分吸水膨胀。

3. 烹煮米饭：煮比平时稍多的水，为制作粥品做好准备。

4. 准备配料：泡发后的香菇去蒂，切成条状。准备适量的姜，切片。可以烧一锅开水。

5. 煎制草鱼：热锅加油，油量要比炒菜时多一些。将草鱼块放入锅中煎制，注意避免油溅。鱼块煎至两面金黄后，上盘，并去除多余的姜片。

6. 炒制香菇：利用锅中的余油，小火炒制香菇，炒出香味，略微变色。

7. 煮粥：将煮好的米饭加入锅中，加入开水，拌成稀饭。然后，加入煎好的鱼块和姜片，大火煮沸后，转小火，加入盐、葱、冬菜和胡椒粉，炒匀，直至粥品达到你喜爱的稠度。

三、小贴士：

1. 香菇的使用量可以根据个人口味增加，让粥品更加香气四溢。

2. 煎鱼时务必注意避免鱼身带有水分，以免油溅。

3. 冬菜带有咸味，因此在加盐时要适量，可以先尝味再加，避免过咸。

4. 没有冬菜的朋友也可以不加，依然能品尝到美味的香菇草鱼粥。

四、结束语：

这道香菇草鱼粥，美味可口，营养丰富。粥品中的草鱼与香菇相结合，味道鲜美，再配上特制的调料，让人回味无穷。尤其受到孩子们的喜爱，连平时胃口不好的女孩子也能吃上两碗半。如果你也想尝试制作美味的家常粥品，不妨试试这道香菇草鱼粥。更多美食食谱，请关注菜谱宝频道，带你发现更多美食制作技巧与乐趣。