滋补乌鸡汤

菜谱宝带你制作家常滋补乌鸡汤

分类：家常菜谱、美味粥汤、yao膳偏方。口味：香味。工艺：炖。所需时间：1小时以上。制作难度：简单。

食材准备：

乌鸡一只，红枣适量，桂圆适量，党参适量，黄芪适量，海底椰适量，姜适量。

步骤详解：

第一步：乌鸡预处理。将乌鸡洗净切块备用。锅中加姜片，煮开后去血沫。这一步是为了去除乌鸡的腥味，让汤更加纯净。

第二步：食材准备。将海底椰、黄芪、红枣、桂圆等食材准备好。这里提醒一下，红枣和桂圆不用放太多，因为这道汤需要长时间炖煮，过多的红枣和桂圆会让汤变得过甜。

第三步：炖煮。将烫好的乌鸡块和滋补药材放在一起，加入纯净水。这里建议用纯净水，这样水质好的汤会更加美味。如果你使用煤气炉，可以大火煮开后转小火煲一个半小时以上。而我使用的是电炖锅，所以慢炖2小时以上。

第四步：完成。经过长时间的炖煮，乌鸡汤就完成了。盛出后根据个人口味加入少量盐即可享用。其实不加盐直接喝也是不错的选择，微甜的味道让人回味无穷。

小贴士：

1. 姜最好去皮，因为姜皮是寒性的，会影响汤的滋补效果。

2. 煲汤的时候尽量不要加盐，加盐会阻碍汤的鲜味析出。

3. 如果你喜欢，可以在喝汤的时候加入一些香菜末或葱花提味。

营养分析：

桂圆：含有多种营养物质，具有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%。

乌鸡：内含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素等，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡种。

党参和黄芪：都是传统的滋补药材，具有补气、提升免疫力的功效。

这道家常滋补乌鸡汤简单易做，只需提前准备好食材，然后慢慢炖煮即可。其实烹饪的过程也是一种享受，期待品尝自己亲手制作的汤品，感受那份温暖与满足吧！