超级下饭的家庭版麻辣香锅

【家常美味】麻辣香锅的家庭版做法，让你欲罢不能！

亲爱的美食爱好者们，今天我要分享一道家常版的麻辣香锅做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

家常菜谱分类：麻辣味

菜品口味：炒

主要工艺：10-30分钟所需时间，简单制作难度

食材明细：葱、蒜、干辣椒若干，火锅底料适量，豆瓣酱适量，虾五只，各类蔬菜看个人喜好适量，丸子类看个人喜好适量，花椒适量，白芝麻适量。

详细步骤：

第1步：准备食材。将虾的虾线挑出后洗净，姜蒜葱香菜切末，香菜叶分开。其他蔬菜洗净切好备用。在锅中倒入清水，加入一点点盐，将蔬菜和丸子进行焯水处理。

第2步：焯熟后的蔬菜和丸子沥干水备用。在锅中倒入少量的油，待油热后倒入虾进行炒制，炒出虾油后盛出备用。

第3步：将过好水的丸子在虾油中进行煎炒，这样煎炒过的丸子外焦里嫩，口感更佳。然后将两者一起装盘盛出备用。

第4步：锅中重新倒油，可以适量多一点。中小火，倒入姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒进行炒香。炒香后期倒入火锅底料和豆瓣酱，中小火炒香。

第5步：将前面焯熟的蔬菜和炒好的虾和丸子一起倒入锅中，大火翻炒入味。

第6步：倒入香菜末翻炒几下后装盘盛出，撒上香菜叶和白芝麻。

这样，一份香气扑鼻、味道麻辣的香锅就制作完成了！

小贴士：

1. 因为火锅底料和豆瓣酱都已经很咸了，所以后面不需要再添加盐和其他调料。

2. 焯水的时候加入一点盐和油，可以防止蔬菜变色。

3. 如果关于这道菜还有其他疑问，欢迎留言给我。

营养分析：白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用，也适宜身体虚弱的人群食用。

更多白芝麻的做法，如白芝麻牛奶冻、鸡丝月饼、油炸刀切等，等你来。快来尝试制作这道超级下饭的麻辣香锅吧，让你的味蕾享受一场盛宴！