西兰花虾仁饭团

菜谱宝带你美味：西兰花虾仁饭团的家常做法

一道家常精品主食，让你在繁忙的生活中也能享受美食的乐趣。这道西兰花虾仁饭团，口感鲜美，香味四溢，只需10-30分钟就能完成，简单易懂，即使是厨房小白也能轻松掌握。

食材准备：

西兰花几朵

鲜虾3只

盐适量

油适量

大蒜2瓣

姜1片

米饭适量

葱少量

步骤详解：

第一步骤：

1. 虾选青虾为佳，剥去虾壳，保留虾头和虾皮。

2. 将虾肉剁碎，葱切小段，姜切片，蒜切片。

3. 西兰花切小朵，用盐水浸泡几分钟，去除农药残留和小虫。

4. 煮沸水，加入盐，将西兰花焯水一会，捞出沥干。

第二步骤（分为虾油版和虾仁版）：

虾油版：

1. 烧热锅，放入稍多的油，放入虾头和虾皮。

2. 用铲子按压虾头，让虾头里的膏流出，炒出红色的虾油，让油的颜色更鲜美。

3. 炒到虾皮酥脆后，捞出虾头和虾皮，留油。

4. 放入葱姜蒜爆香，倒入西兰花翻炒，再加入虾仁末和盐，炒熟。

虾仁版：

1. 烧热锅，放少许油，加入葱姜蒜爆香。

2. 倒入西兰花翻炒，再加入虾仁末和盐，炒熟。注意西兰花不宜炒得过软。

第三步骤：

将炒好的虾仁、西兰花与米饭混合拌匀。使用饭团模具压成型，或放在保鲜膜中团成球状。装饰一下即可。

小贴士：

1. 做美食没有严格的科学比例，多一点少一点都无所谓。

2. 捞出的虾头和虾皮非常酥脆，可以撒点椒盐直接吃，不仅口感好还能补钙。

营养分析：

1. 西兰花：具有防癌抗癌的功效，含有丰富的维生素C，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

2. 米饭：主要成分是碳水化合物，其蛋白质主要是米精蛋白，人体容易消化吸收。

这道西兰花虾仁饭团是一道营养丰富、口感鲜美的家常主食。一般人群皆可食用，特别是喜欢尝试新口味的朋友们，千万不要错过。无论是虾油版还是虾仁版，都能让你享受到美食的乐趣。