虾仁丸子

厨艺：虾仁丸子制作秘籍

家常美食，香气四溢

今天，我要与大家分享一道色香味俱佳的家常菜——虾仁丸子。只需简单的食材和步骤，即可烹饪出鲜嫩可口的虾仁丸子，适合每一个家庭的餐桌。

食材准备：

猪肉250g、新鲜虾仁、糯米适量、马蹄、胡萝卜、生姜1勺、葱、食盐、生抽、米酒、胡椒粉等。

制作步骤：

1. 糯米准备：提前四小时将糯米浸泡，让糯米充分吸水膨胀。用剪刀剪下虾尾，备用。

2. 处理虾仁：剪去虾头，剥去虾壳，留下完整的虾仁。用牙签轻轻挑出虾线，确保虾仁的纯净。

3. 腌制虾仁：处理好的虾仁加入米酒和胡椒粉，腌制十五分钟，让其更加鲜美。

4. 准备配料：马蹄和胡萝卜洗净削皮后，分别剁成泥状。猪肉剁成肉糜。将虾仁稍微拍一下，再用刀背轻轻剁几下，使其更具口感。

5. 调味搅拌：在肉糜中加入食盐、生抽、米酒以及姜葱末，搅拌均匀。然后加入虾仁、马蹄和胡萝卜末，再次搅拌至均匀。

6. 制作丸子：取一小块肉馅，整理成圆球状，然后沾上泡好的糯米。将虾尾轻轻插在丸子上，增添一份清新之感。

7. 蒸制入味：将做好的丸子装盘，放入蒸锅中。待水烧开后，用中小火蒸十二到十五分钟，直至熟透。

营养分析：

猪肉：提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时富含血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸，有助于改善缺铁性贫血。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，具有益肝明目的作用。

糯米：富含营养，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃的功效。

虾仁：虾的营养丰富，含有高质量的蛋白质和各种矿物质及维生素，肉质松软易消化。

小贴士：

虾仁丸子是一道适合各年龄层的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是作为家常菜品还是待客佳肴，都是不错的选择。快动手试试吧，让家人朋友共享美食的乐趣！

延伸阅读：

除了虾仁丸子，还有许多与猪肉、胡萝卜、糯米等食材相关的美味佳肴，如家常粉丝煲、紫甘蓝木耳猪肉馅饺子、胡萝卜炒鸡蛋等。不妨多多尝试，发掘更多美食秘籍。