鲜辣开胃菜太子剁椒蒸鱼头

【菜谱宝独家分享】一道让人垂涎欲滴的鲜辣佳肴——太子剁椒蒸鱼头！这道菜的魅力不仅仅在于其独特的鲜辣口感，更在于其独特的烹饪手法和精致的细节处理。

家常菜谱分类，简单易学，10至30分钟内即可完成。让我们一同来这道美食的制作秘诀吧！

精选新鲜的鱼头，洗净后剖开两半，底部相连。以5ml的白酒为鱼头按摩，使鱼肉更加鲜美。然后撒上适量的盐，让鱼头腌制约30分钟，使其充分吸收调料的味道。

接下来，准备好姜、蒜切末，葱切成葱花备用。将腌过的鱼头放在碟子上，再铺上姜片，放入蒸锅中大火蒸煮。令人期待的香气渐渐弥漫，几分钟后，取出鱼头，夹掉姜片，并倒掉盘中的汤汁。

在这短暂的蒸煮时间里，我们另起油锅，爆香蒜末和姜末，加入太子剁椒一同炒出诱人的香味。然后将煸炒过的姜、蒜末和剁椒均匀铺在鱼头之上，再次放入蒸锅中蒸煮7至8分钟。关火后，让鱼头在蒸汽中虚蒸3分钟，锁住鱼肉中的鲜美。

我们准备一小锅，将油、金标生抽和糖煮滚，趁热淋在鱼头上。撒上葱花，一道色香味俱佳的太子剁椒蒸鱼头就出锅了！

品尝这道鲜辣开胃的太子剁椒蒸鱼头，不仅让人回味无穷，而且富含营养。鱼肉鲜嫩，辣中带甜，每一口都充满了浓郁的鲜香。这道菜既适合家常食用，也适合招待朋友，定会让大家赞不绝口。

赶快动手尝试一下吧，让这道鲜辣美味的太子剁椒蒸鱼头为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！不仅可以满足你的味蕾，更可以让你的家人和朋友感受到你的用心和烹饪技巧。