怎么做双蔬滑鸡片最好吃 双蔬滑鸡片怎么做好吃

一道色香味俱全的美食——双蔬滑鸡片，选用两款营养丰富的蔬菜搭配低脂的鸡肉，烹饪出的成品鸡肉滑嫩，蔬菜爽脆，既美味又营养。

让我们先来了解一下这道菜的食材吧。刀豆100克、胡萝卜1根、鸡胸肉1块，还有料酒、淀粉、胡椒粉、蒜片、葱花和盐等调料。

接下来，我们来了解一下双蔬滑鸡片的做法。

将鸡胸肉洗净，切成薄片。然后，加入盐、料酒、淀粉和白胡椒粉，抓匀腌制10分钟。这样可以让鸡肉更加入味，口感更加滑嫩。

接着，将刀豆摘洗干净。锅中烧开水，加入少许盐，将刀豆焯水至断生。这样可以去除刀豆中的涩味，让口感更加爽脆。焯水后，将刀豆捞出沥干水，斜刀切成菱形段。

然后，将胡萝卜洗净，切成菱形片。将大蒜切片，葱切葱花，准备好其他的调料。

接下来，起锅热油，将鸡胸肉滑炒至断生。这一步骤非常关键，需要掌握好火候，让鸡肉保持嫩滑的口感。

然后，加入蒜片和葱花炒出香味。这一步骤可以让调料的香味充分渗透到鸡肉中，提升整体口感。

接着，加入胡萝卜翻炒片刻。然后，加入刀豆，翻炒至所有食材断生。这一步骤需要耐心翻炒，确保每一片食材都均匀受热，口感一致。

加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。这道双蔬滑鸡片就完成了。

品尝这道双蔬滑鸡片，你会感受到鸡肉的滑嫩和蔬菜的爽脆完美结合，口感丰富，层次鲜明。这道菜的营养价值也非常丰富，是一道既健康又美味的佳肴。无论是家庭日常餐桌还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。