香嘴鱼最正宗的做法 家常香嘴鱼的做法

香嘴鱼：一道令人垂涎的佳肴

对于热爱美食的朋友们，香嘴鱼无疑是一道不可错过的美味佳肴。今天，让我们一同这道口感鲜美、风味独特的鱼料理的制作过程。

将新鲜的鱼块、葱碎、姜丝放入一个洁净的盆中，加入适量的料酒、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀。盖上保鲜膜，让鱼肉在冷鲜中腌制约半小时，让调料的香味充分渗透鱼肉，增加口感层次。

接下来，准备好适量的面粉，将腌好的鱼肉裹上面粉。当油温升至七八成熟时，将裹好面粉的鱼块放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。

在炸鱼的准备好葱、姜、蒜等调料。将炸好的鱼块盛放一旁备用。接着，热锅冷油，放入切好的葱姜蒜，小火炸出香味。

随后，加入黄小厨炒鸡料，迅速翻炒几下。此时要注意，翻炒时间不宜过长，以免影响菜品的口感。然后，加入高汤或水，适量料酒、生抽及老抽，继续搅拌。接着，根据个人口味加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

当调料搅拌均匀后，将炸好的鱼块轻轻倒入锅内，轻轻翻动，让鱼块充分吸收调料的味道。稍煮片刻后，关火加入鸡精或味精，搅拌均匀，最后撒上葱花即可出锅。

这道香嘴鱼色泽金黄，香气扑鼻。鱼肉鲜嫩多汁，搭配独特的调料，让人回味无穷。草鱼也可以用来制作香嘴鱼，根据个人口味选择即可。在制作过程中，还可以根据个人喜好调整调料的用量，创造出属于自己的独特口味。

香嘴鱼是一道色香味俱佳的佳肴。通过以上的步骤，我们可以轻松制作出这道美味佳肴，让家人和朋友共享美食的快乐。