猪肝茼蒿炒鸡蛋

猪肝茼蒿炒鸡蛋：家常美味，营养满分

亲爱的烹饪爱好者们，今天我要和大家分享一道色香味俱佳的家常菜——猪肝茼蒿炒鸡蛋。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合幼儿和婴儿食用。让我们一同走进这美味的厨房世界吧！

食材准备：猪肝20克、茼蒿25克、鸡蛋1个、纯牛奶25克、洋葱1/8个、蒜一瓣。

详细步骤：

第1步：将猪肝放入锅中煮5分钟，然后捞出剁碎。这样处理后的猪肝更加鲜嫩，味道也更加浓郁。

第2步：将蒜和洋葱切碎，茼蒿切小段。这些配料不仅能提升整道菜的口感，还能部分遮盖猪肝的特殊味道。

第3步：打散鸡蛋，加入纯牛奶一起搅拌。如果没有纯牛奶，用水或冲泡的奶粉都可以。将剁碎的猪肝加入蛋液中，搅拌均匀。

第4步：热锅倒橄榄油，放入蒜扁香，然后下洋葱炒软炒香。接着加入茼蒿翻炒几下。

第5步：倒入搅拌好的蛋奶液，等待底部蛋液凝固，然后翻炒几下出锅。

营养分析：

鸡蛋中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。

猪肝是补血的佳品，含有丰富的铁质和维生素A。

茼蒿具有特殊的香味，可消食开胃，含有丰富的维生素和氨基酸。

洋葱和蒜都具有独特的香味，能增加食欲，同时还有一定的健康功效。

这道猪肝茼蒿炒鸡蛋不仅简单易做，而且营养丰富。猪肝的鲜嫩、茼蒿的清香、鸡蛋的滑嫩，搭配在一起，味道美妙。无论是作为家常菜还是婴儿辅食，都是非常好的选择。让我们在烹饪的过程中享受美食带来的快乐吧！