咖喱牛肉粒

菜谱宝今日为您带来咖喱牛肉粒的制作秘籍，一道家常咖喱美味，轻松上手，滋味十足。

食材准备：牛肉一斤，胡萝卜一根，水适量，妈妈椰浆一盒，咖喱粉适量，料酒、酱油、生粉、盐适量，油适量。

制作步骤：

第一步：选取肉质鲜嫩且略带肥美的牛肉，口感更佳。将牛肉切成小块，加入酱油、料酒、生粉和盐，腌制15分钟，让其充分吸收调料的味道。

第二步：胡萝卜洗净切块，与腌制好的牛肉一起备用。热锅下油，先下牛肉炒至表面变色，再下胡萝卜翻炒，让两者充分融合。

第三步：加入适量的清水，盖锅盖焖煮。待水分煮去一半时，加入一整盒椰浆，使汤汁更加浓郁。

第四步：加入适量的咖喱粉，继续盖锅盖焖煮。过程中要注意翻炒，避免咖喱糊底。待汤汁收浓，即可大火收汁。

小贴士：

1. 正宗煮法还需加入土豆，土豆的绵密口感与牛肉、胡萝卜相得益彰。

2. 椰浆是咖喱的精髓所在，一定不能省略。

3. 推荐的咖喱粉是在马来西亚旅游时购买的，味道独特美味。如有机会，大家在东南亚旅游时不妨买一些回来，为菜肴增色添味。

营养分析：

牛肉富含蛋白质，其氨基酸组成更接近人体需要，能显著提高机体抗病能力，尤其适合生长发育中的孩子、术后及病后调养的人群。牛肉还有补充失血、修复组织等功效。而胡萝卜则含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。椰浆含有丰富的营养成分，能提高机体的抗病能力。这道咖喱牛肉粒不仅美味，更是营养丰富的佳肴。

更多做法等你来，如牛肉炖柿子、牛肉末炒芹菜等牛肉菜谱，以及胡萝卜汁、家常罗宋汤等胡萝卜菜谱，让你的餐桌更加丰富多彩。椰浆的更多用法也等待你的创意发挥，如椰汁芋头鸡、黑香米椰浆水果饭等，让你的厨艺更上一层楼。