炸鸡柳

菜谱宝分享家常炸鸡柳做法

今日为大家带来一道家常美味炸鸡柳的制作方法。简单易学，美味可口，让您在家也能享受到炸鸡柳的乐趣。

主要食材与用料：

鸡胸肉一块、盐一小搓、面包糠适量、五香粉一小勺、蛋清两个（剩余）、淀粉适量、酱油一勺、植物油适量。

制作步骤：

1. 准备鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成细长的条状。用酱油、五香粉和盐抓匀，让其入味并腌制片刻。

2. 蘸淀粉：取一条腌制好的鸡柳，先蘸上薄薄的淀粉。淀粉能够帮助锁住鸡肉的水分，让炸出的鸡柳更加鲜嫩。

3. 裹蛋清与面包糠：接着，将鸡柳裹上蛋清，然后蘸满面包糠。这一步骤能够让鸡柳形成香脆的口感。

4. 油炸：锅内倒入适量的植物油，待油温六成热时，放入鸡柳进行油炸。炸至金黄色，控油后捞出。

成品展示：经过简单的步骤，一盘香脆可口的炸鸡柳就制作完成了。

小贴士：

1. 鸡胸肉已经腌制过，带有咸味，可以搭配番茄酱食用，增加口感。

2. 蛋清的使用是多余的，也可以用全蛋液代替。

营养分析：

鸡胸脯肉：鸡肉含有丰富的蛋白质，易于被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。还含有丰富的磷脂类，对生长发育有重要作用。一般人群均可食用，尤其适合老人、病人和体弱者。

蚕豆淀粉：蚕豆中含有多种重要成分如钙、锌、锰、磷脂等，具有健脑作用。

鸡蛋清：不仅可以让皮肤变白，还能使皮肤更加细嫩。

面包糠：广泛应用于油炸食品表面，如炸鸡肉、鱼肉等，其香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

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