端午节为什么要吃粽子

端午节吃粽子的由来。屈原离世后，楚国百姓沉浸在深深的哀痛之中，他们纷纷涌向汨罗江边，怀念并凭吊这位伟大的诗人。渔夫们划动着船只，在波涛翻滚的江上寻找屈原的遗体。为了阻止江中的鱼虾咬食屈原的身体，一位渔夫想出了一办法：将饭团、鸡蛋等食物投进江中。这些食物“扑通、扑通”地落入江中，让鱼虾饱餐一顿，就不会去侵害屈大夫的身体了。这一举动得到了人们的纷纷效仿。

不仅如此，还有一位老医师拿出一坛雄黄酒倒入江中，意在迷惑水中的蛟龙和鱼虾，使其不能伤害屈原。人们担心饭团被蛟龙所食，于是开始用楝树叶包裹饭团，再外缠彩丝，逐渐发展成了我们如今所见的粽子。自此，每年的五月初五，划龙舟、吃粽子、饮雄黄酒成为了纪念爱国诗人屈原的传统习俗。

说到粽子，它还有着许多不同的称呼和制作方式。它又被称作“角黍”、“筒粽”，其历史源远流长，花样繁多。据史书记载，早在春秋时期，人们就开始用菰叶包裹黍米，做成牛角状，称为“角黍”。而在东汉末年，人们开始使用草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，再用菰叶包裹成四角形，煮熟后，便成为了广东特色的碱水粽。

粽子的种类繁多，不同地区有着不同的包法和口味。无论是甜的、咸的、肉的、素的，每一口粽子都融入了制作者的匠心与情感。在端午节这一天，无论是家人团聚还是赠送亲友，粽子都是不可或缺的美食。它不仅仅是一种食物，更是传承文化的载体，是纪念屈原的一种方式，也是我们对于美好生活的向往和追求。