鱼香肉末茄子的做法

肉末茄子，一道家常美味，令人垂涎三尺，简单上手，轻松享受美食的乐趣！

食材明细：

主料：茄子一直，番茄两个，青椒一个，洋葱半个，葱适量，猪肉适量，姜适量，蒜适量。

辅料：油适量，盐适量，糖适量，豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，水一勺，生抽一勺，老抽半勺。

鱼香口味的肉末茄子，烹饪工艺简单，耗时半小时，让你的午餐变得丰富多彩。

做法步骤：

1. 将所需食材准备就绪，茄子、番茄、青椒、洋葱等都改刀备用。

2. 将猪肉切成肉末，茄子切成条状后放入水中浸泡，以防氧化变黑。

3. 调制一个料汁碗，将生抽、老抽、糖、豆瓣酱、黄豆酱、盐、水等混合均匀。

4. 取出茄子沥干水分，入油锅炒两分钟，盛出备用。

5. 锅另坐油，煸炒肉末，加葱姜蒜爆香。

6. 加入所有配菜翻炒均匀，倒入料汁碗。

7. 放入茄子翻炒均匀，快手下饭菜即可出锅。

成品图展示：美味的肉末茄子出锅了，色泽红亮，茄香浓郁，鱼肉香味十足，让人食欲大开。每一口都能感受到鱼香的醇厚和茄子的细腻，让人回味无穷。

小窍门：茄子改刀后一定要入水浸泡，否则会变色的哦！

这道美味的肉末茄子来自米拉Miira 的独家创作，使用的厨具是炒锅。这道菜属于热菜家常菜类别，简单上手，是家庭餐桌上的不二之选。需要注意的是，本菜谱为作者独家发布，禁止其他平台或个人转载。

尝试做一道肉末茄子，让你的家人感受到你的厨艺，享受美食带来的快乐吧！