笋干五花肉

美味佳肴：笋干五花肉的烹饪秘笈

今天，菜谱宝为您带来一道美味佳肴——笋干五花肉。这道菜家常制作，风味独特，深受大家喜爱。接下来，让我们一起了解如何制作这道佳肴。

一、所需食材

五花肉750克、笋干200克、油适量、盐适量、老抽少许、冰糖适量、味精少许。

二、制作步骤

1. 所有食材准备妥当，五花肉过水洗净以去除血水，笋干泡发洗净。

2. 起油锅，加热后放入五花肉煸炒，再放入笋干一同煸炒。

3. 放少许老抽煸炒，使五花肉和笋干色泽更加诱人。然后放适量的水，加盖煮开10分钟，再放少许盐煸炒，加盖煮30分钟。

4. 放少许冰糖煸炒，使菜肴口感更加鲜美。加盖大火煮开，改小火焖煮1小时。最后放少许味精，翻炒均匀，出锅享用。

三、制作小贴士

1. 五花肉先要过一下水，以除去血水，使成品更加鲜美。

2. 各种调料放好后，要用很小的火焖煮。这样不仅能确保五花肉和笋干熟透，还能使调料更好地渗入食材，使菜肴更加美味。

四、营养分析

五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，为人体提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者需慎食，肥胖、血脂较高者也不宜多食。

笋干：具有丰富的营养价值，与五花肉搭配烧制，既美味又健康。

五、相关推荐

红烧肉炖土豆、家常味道农家豆角炒五花肉、板栗烧五花肉等五花肉菜谱都值得一试。笋干烧肉、江南老鸭汤、鲜辣笋干木耳爆鸡块等笋干菜谱也是美味佳肴。

笋干五花肉是一道色香味俱佳的佳肴。只需按照上述步骤操作，您就能在家享受到这道美味佳肴。快来试试看吧！