黄瓜炒肉

菜谱宝带你家常美味：黄瓜炒肉

今天，菜谱宝要为大家分享一道家常美味——黄瓜炒肉。这是一道色泽鲜亮、口感鲜美的菜肴，简单易做，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。

所需食材：

五花肉50克、黄瓜2根、蒜4瓣、油适量、盐适量、十三香少量、鸡精两小勺、酱油50ML。

制作步骤：

1. 准备阶段：将黄瓜、五花肉和蒜准备好。黄瓜切片，五花肉也切成薄片，蒜剁成蒜末。

2. 炒制阶段：锅中倒入适量的油，油热后，放入五花肉片。待五花肉炒至熟透，呈现出微微焦黄的颜色时，加入黄瓜片。随后，撒入盐、十三香和鸡精，用铲子迅速翻炒均匀。

3. 调味收汁：接着，倒入50ML的酱油，再加入之前准备好的蒜末。这时，要将火候控制好，如果火候过大，可以转为小火，避免食材焦糊。待汤汁吸收的差不多了，关火出锅。

4. 小贴士：在加调料的时候，一定要注意火候的控制。推荐先转为小火加调料，然后再转为中火或大火，根据汤汁的情况进行收汁。

营养分析：

黄瓜：不仅口感爽脆，还含有丰富的营养成分。其中的葫芦素C具有提高人体免疫功能、抗肿瘤的作用。黄瓜还有抗衰老的功效。

五花肉：猪肉提供的优质蛋白质和必需的脂肪酸是身体的重要营养来源。其中的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。

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这道黄瓜炒肉的做法简单，营养丰富，适合各种人群食用。无论是热病患者、肥胖者还是高血脂、水肿人群，都可以尝试这道美味又健康的家常菜。