番茄鸡蛋三色面鱼最正宗的做法 家常番茄鸡蛋三
历史文化 2025-06-22 04:22www.178929.com天下奇闻趣事
番茄鸡蛋三色面鱼:美味与健康兼具的独特面食
介绍:
今天我们将介绍一道色彩斑斓、美味可口的三色面鱼——番茄鸡蛋三色面鱼。这道菜以面粉为基础,加入了番茄、鸡蛋、艾草粉和紫薯粉,营养丰富,口感独特。让我们一同了解它的食材和制作步骤吧。
食材:
面粉500g,番茄1个,鸡蛋1个,艾草粉适量,紫薯粉适量,猪瘦肉适量,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量。
步骤:
1. 在面粉里加入少许盐,慢慢倒入凉水,边搅拌边倒水,直至形成絮状。然后用手开始揉面。
2. 将面团揉成不粘盆、不粘手的光滑状态。为了增加色彩,我们可以制作不同颜色的面团。绿色的面团在揉面的时候加点艾草粉,粉色的面团则放入适量紫薯粉。
3. 盖上湿布让面团醒15分钟,这样能让面团更加柔软,易于操作。
4. 将猪瘦肉切成丝状,将番茄用开水烫一下,剥去皮后切成小块。
5. 锅烧热后放油,先把肉丝煸炒一下,使其变色。
6. 倒入番茄块继续煸炒,让番茄的汁液流出来,增加菜肴的口感和营养。
7. 倒入适量料酒和清水,煮开后备用。
8. 我们可以开始制作面鱼。将面团用厨房剪刀剪成小鱼状,形状可爱,增加食欲。
9. 将剪好的面鱼直接放入锅中,煮开后用中小火煮5分钟左右,直到面鱼浮起且断生。
10. 放入适量盐和胡椒粉调味,让面鱼的口感更加丰富。
11. 倒入打好的鸡蛋液,煮开后即可盛出享用。
这道番茄鸡蛋三色面鱼不仅色彩鲜艳,而且营养丰富。面团中加入了艾草粉和紫薯粉,增加了膳食纤维和营养价值。番茄和鸡蛋的加入让这道面食更加美味可口。赶紧尝试一下吧,让你的味蕾享受这道独特的美食!
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