番茄鸡蛋三色面鱼最正宗的做法 家常番茄鸡蛋三

番茄鸡蛋三色面鱼：美味与健康兼具的独特面食

介绍：

今天我们将介绍一道色彩斑斓、美味可口的三色面鱼——番茄鸡蛋三色面鱼。这道菜以面粉为基础，加入了番茄、鸡蛋、艾草粉和紫薯粉，营养丰富，口感独特。让我们一同了解它的食材和制作步骤吧。

食材：

面粉500g，番茄1个，鸡蛋1个，艾草粉适量，紫薯粉适量，猪瘦肉适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 在面粉里加入少许盐，慢慢倒入凉水，边搅拌边倒水，直至形成絮状。然后用手开始揉面。

2. 将面团揉成不粘盆、不粘手的光滑状态。为了增加色彩，我们可以制作不同颜色的面团。绿色的面团在揉面的时候加点艾草粉，粉色的面团则放入适量紫薯粉。

3. 盖上湿布让面团醒15分钟，这样能让面团更加柔软，易于操作。

4. 将猪瘦肉切成丝状，将番茄用开水烫一下，剥去皮后切成小块。

5. 锅烧热后放油，先把肉丝煸炒一下，使其变色。

6. 倒入番茄块继续煸炒，让番茄的汁液流出来，增加菜肴的口感和营养。

7. 倒入适量料酒和清水，煮开后备用。

8. 我们可以开始制作面鱼。将面团用厨房剪刀剪成小鱼状，形状可爱，增加食欲。

9. 将剪好的面鱼直接放入锅中，煮开后用中小火煮5分钟左右，直到面鱼浮起且断生。

10. 放入适量盐和胡椒粉调味，让面鱼的口感更加丰富。

11. 倒入打好的鸡蛋液，煮开后即可盛出享用。

这道番茄鸡蛋三色面鱼不仅色彩鲜艳，而且营养丰富。面团中加入了艾草粉和紫薯粉，增加了膳食纤维和营养价值。番茄和鸡蛋的加入让这道面食更加美味可口。赶紧尝试一下吧，让你的味蕾享受这道独特的美食！