秋葵炒肉

家常秋葵炒肉做法分享

走进菜市场，蔬菜琳琅满目的场景让人目不暇接。今天，菜谱宝要给大家介绍一道美味的家常菜品——秋葵炒肉。做法简单，食材易得，即使你是厨房小白也能轻松掌握。

食材准备：

秋葵250克、猪肉100克、蒜、葱、生姜适量。另外还需要淀粉、酱油、盐、蚝油以及鸡汁等调料。

步骤详解：

1. 预处理阶段：

将蒜、葱、生姜切好备用。将秋葵洗净，从中间切开。猪肉用淀粉、料酒和姜片提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。

2. 炒制过程：

热锅凉油，放入干辣椒、葱姜蒜，爆出香味。然后倒入腌制好的肉片，快速翻炒至九分熟。接着，将秋葵倒入锅中，继续翻炒。

3. 调味阶段：

锅中加入一勺盐、一勺蚝油、三勺酱油，调味的同时增加色泽。随后，加入少量开水，待秋葵煮熟。你可以闻到秋葵和猪肉混合的香气，让人垂涎欲滴。加入鸡汁，翻炒均匀后出锅。

营养分析：

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它还能改善缺铁性贫血，尤其适合阴虚不足、头晕、贫血的人群。

蚕豆淀粉：含有调节大脑和神经组织的成分，如钙、锌、锰、磷脂等，具有增强记忆力的健脑作用。

秋葵：被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，含有果胶、牛乳聚糖等，有助于消化、治疗胃炎和胃溃疡，还能保护皮肤和胃黏膜。

小贴士：

1. 秋葵炒至断生即可，以保持其脆嫩的口感。

2. 猪肉腌制时，除了淀粉还可以加入少许料酒和生抽提味。

3. 如果你喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的用量。

结语：

秋葵炒肉不仅美味可口，而且营养丰富。无论是家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的菜品。赶快动手试试，让家人品尝你的手艺吧！