萝卜羊肉
历史文化 2025-06-26 01:05www.178929.com天下奇闻趣事
萝卜羊肉煲的家常做法:一道炖出温暖与美味的佳肴
家常菜谱分类:美味粥汤、肢寒畏冷食谱、香味四溢炖品
食材准备:
一根鲜嫩白萝卜、一盒锡盟羊肉片、料酒一大勺、半锅清水、适量盐、一小勺糖、几滴橄榄油、一小勺生抽。
制作步骤:
1. 烹饪前准备:汤锅置于火上,加入适量的水烧开。将白萝卜洗净,切成滚刀块,准备投入锅中。
2. 萝卜的煮制:将切好的萝卜块加入沸水中,煮制过程中加入适量的盐、料酒和一点点的生抽,以调整味道。先用大火煮至萝卜软烂,然后转小火慢慢炖煮,让萝卜充分吸收汤汁,更加入味。
3. 羊肉的加入与煮熟:当萝卜炖至入味时,转为大火,将锡盟羊肉片放入锅中,迅速煮熟至肉质紧实。整个厨房都弥漫着羊肉和萝卜的香气。
4. 最后的调味:羊肉煮熟后,出锅前滴入几滴橄榄油,为这道菜增添一丝光亮和口感。
营养分析:
羊肉:
1. 羊肉性温,冬季食用不仅能增加人体热量,抵御寒冷,还具有养胃健脾的功效。它含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分,有助于保护胃黏膜,修复胃损伤。羊肉还具有抗衰老的作用。适宜体虚胃寒者食用。但发热或牙痛患者慎食。
白萝卜:
白萝卜是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素C和微量元素锌,能增强机体免疫功能,提高抗病能力。白萝卜还具有帮助消化的作用。一般人都可食用。但萝卜性偏寒凉,对于脾虚泄泻者应适量食用。
白萝卜与羊肉的搭配:二者结合不仅味道醇厚,营养丰富,更是冬日里的暖胃佳品。白萝卜的清爽与羊肉的鲜美相得益彰,为这道炖品增添了更多的层次感和口感。除了这道萝卜羊肉煲外,还有许多美味的羊肉和白萝卜的搭配做法等待你去。比如羊肉炖萝卜、党参黄羊肉汤等,每一种都能带给你不同的味蕾享受。
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