家常红烧猪蹄

家常红烧猪蹄的制作方法与美味分享——来自菜谱宝的推荐

今天，我要为大家分享一道家常美食——红烧猪蹄。这道菜品属于美容菜谱分类，口感鲜美，制作工艺简单，是大家餐桌上的美味佳肴。

所需材料：

猪蹄子适量

料酒适量

葱姜蒜适量

八角适量

香叶适量

盐适量

耗油适量

生抽适量

老抽适量

郫县豆瓣酱适量

制作步骤：

1. 将葱姜蒜、香叶、八角和冰糖一起炒出香味。将洗好的猪蹄下锅，稍微翻炒一下。

2. 为了让猪蹄更好地入味，最好在猪蹄上划几刀。然后加入酱油、料酒、生抽和盐，进行上色。

3. 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。加入开水，大火烧开后，转小火慢炖40分钟。

4. 炖煮过程中，可以加入一点耗油提味。大火收汁，让汤汁更加浓郁。

家常红烧猪蹄的营养分析：

猪蹄不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白质。在烹调过程中，胶原蛋白质可以转化为明胶，结合大量水分，有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱。这道红烧猪蹄是老人、妇女、失血者的食疗佳品。

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这道家常红烧猪蹄简单易学，口感鲜美，是大家餐桌上的不二选择。您可以根据自己的口味，加入一些其他的调料和食材，创造出更多的美味。无论是家人聚餐还是朋友小聚，这道红烧猪蹄定能让大家满意。