小炒木耳

菜谱宝带你做家常小炒木耳

今天，我要与大家分享一道家常美味——小炒木耳。这道菜品口感鲜香，食材简单，适合家常制作。让我们一起来动手做吧！

食材明细：

五花肉15片、黑木耳50克、盐适量、葱适量、生抽适量、小米椒适量、姜适量、醋适量、油适量。

做法详细步骤：

第1步：将木耳用冷水泡开，洗净后沥干水分。五花肉切成薄片，备用。

第2步：炒锅烧热，放入适量的油。油热后，加入姜、葱和小米椒炒香。然后放入五花肉片，煎炒至肉片变色。

第3步：五花肉煎至金黄色时，将泡发的木耳加入锅中，翻炒均匀。接着加入生抽、醋和盐调味，继续翻炒均匀。

第4步：出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。一盘香气扑鼻的小炒木耳就完成啦！

装盘呈现：

将炒好的木耳装盘，可以稍作整理，使其更加美观。

小贴士：

1. 也可以将木耳先用沸水汆烫一下，再炒制，这样口感更加爽脆。

2. 木耳中铁的含量非常丰富，常食可养血驻颜，让人肌肤红润。木耳还含有丰富的维生素K，能减少血液凝块。

3. 五花肉是这道菜的重要食材之一，它含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，对改善缺铁性贫血有很好的效果。

除了小炒木耳，还可以尝试其他与木耳、五花肉相关的菜品，如木耳炒鸡蛋、酱五花肉等。小米椒也为这道菜增添了不少风味，还可以尝试用小米椒制作其他美食，如双椒鸭块等。

这道菜色香味俱佳，做法简单易懂，非常适合家庭制作。快来动手做一下吧，让家人品尝你的手艺！