抱蛋煎饺

菜谱宝教你做抱蛋煎饺

这是一道家常美食，主要工艺是煎，只需10分钟就能完成。简单又美味，快来试试看吧！

所需食材：饺子6个，鸡蛋2个，盐适量，葱花2根，黑芝麻少许。

详细步骤：

第一步：将饺子摆在平底锅上。使用山茶油或其他适合的油，薄薄一层即可。如果是冷冻的水饺，不需要解冻可以直接摆上。记得查看炒菜适合用什么油，比如亚麻籽油、核桃油、初榨橄榄油等。

第二步：盖上锅盖，开小火将饺子底部煎成金黄色。当听到油滋滋响的时候，就可以倒水了。倒入的水要铺满锅底，淹没饺子的三分之一，然后盖盖中火焖至水干。大约6分钟后，饺子就已经熟了。

第三步：鸡蛋打散，加入适量的盐。锅中水干后，顺着锅边倒入蛋液。让蛋液铺满整个锅底，待蛋液凝固后，撒上葱花和黑芝麻。这个过程大约只需要1分钟。

营养分析：

抱蛋煎饺不仅美味可口，还有丰富的营养价值。鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，有助于避免智力衰退，增强记忆力。而黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用。

小贴士：除了抱蛋煎饺，水煎不仅可以煎包子饺子，还可以煎其他不想油太大的食物。比如饼类、超市冷冻的半成品等。你还可以尝试在蛋液里加入新鲜的蔬菜，比如嫩豌豆，和蛋液一起下锅，再一起盖盖焖至蛋液凝固，这样鲜豌豆也熟了，增加了口感和营养。

更多做法：除了抱蛋煎饺，你还可以尝试五香茶鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、西葫西芹炒鸡蛋等更多鸡蛋的菜品。还有黑芝麻汤圆、馄饨千层饼、无油无糖黑米黑芝麻面包等美食也可以尝试。

抱蛋煎饺是一道美味又营养的家常菜，快来动手做做吧！