清凉爽口的香辣凉拌藕片_家常菜

美味香辣凉拌藕片

凉拌莲藕，一道承载着丰富营养与简单制作的开胃佳肴，历来深受百姓喜爱。今天，菜谱宝小编就为大家带来一款香辣味美的凉拌藕片，其爽脆口感与浓郁香辣，让人欲罢不能。

经过两次凉水浸泡的藕片，口感更加爽口，辣椒粉与红辣椒末的加入，为这道菜增添了一抹诱人的香气。想象那脆嫩的藕片，浸润在香辣的调料中，是不是已经让你口水直流了呢？下面，就让我们一同如何制作这道美味佳肴。

所需食材：

莲藕500克、香菜20克、大蒜10克、红辣椒10克、白醋5毫升、盐15克、辣椒粉10克、鸡精2克、香油3毫升。

小技巧分享：

1. 水中滴入白醋，可以让藕片更加软化，煮熟后口感更佳。

2. 煮熟的藕片用凉水浸泡，可以使其口感更脆更好吃。

3. 搅拌后静置几分钟，可以让藕片充分入味。

制作步骤：

1. 将莲藕去皮，切成均匀的藕片，放入清水中浸泡10分钟，并加入2至3滴白醋。

2. 香菜、红辣椒清水洗净，大蒜去蒂剥皮，切末。将香菜切段备用。

3. 锅内清水煮沸，将藕片放入，煮开后捞出，用凉水浸泡2分钟。

4. 捞出藕片，滤干水分，加入盐、白醋、鸡精、辣椒粉、大蒜末、红辣椒末。

5. 加入香菜段，滴入2至3滴香油，充分搅拌均匀后静置2分钟，即可盛盘享用。

营养：

1. 莲藕富含维生素及微量元素，能够满足人体日常需求，常食有益强身健体、补气补血。

2. 白醋具有杀菌消炎作用，常食可软化血管，预防心脑血管疾病。

这款香辣凉拌藕片，以其爽脆口感与香辣味道让人陶醉。每一口都能感受到藕片的清脆与调料的香辣完美结合，仿佛让人置身于美味的世界中。快来尝试制作这道美味佳肴吧，让家人朋友共享这份美味与快乐！