土豆烧肉（隔水炖食铺）

土豆烧肉（隔水炖食铺）的美味家常做法

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——土豆烧肉（隔水炖食铺）。这道菜将五花肉与土豆完美结合，口感丰富，营养丰富，让人回味无穷。

所需食材：五花肉500g、小土豆5个、酱油、蚝油、冰糖、葱姜蒜。

制作步骤：

1. 将五花肉切成块状，如果家中没有五花肉，也可以用后丘的肉代替。将土豆洗净后泡水。

2. 锅中放入姜丝、蒜块、葱段，并加入适量的油，将大蒜煸炒香后盛出备用。

3. 在锅中放冰糖或白糖熬制糖色，注意要用小火慢慢熬制。将五花肉放入翻炒几下，然后加入刚才炒好的葱姜蒜，炒香。接着放入酱油、蚝油、十三香调味。

4. 此时加入土豆，如果家里没有炖锅，可以直接加汤炖至收汁即可。如果您家中有隔水炖锅，那就更方便了。将炒好的土豆和肉乘入隔水炖锅中，不需要额外加水，炖上两小时，就能享受到美味的土豆烧肉了。

小贴士：土豆糯糯的口感与肉的鲜美完美结合，保留了原汁原味，让人回味无穷。

营养分析：

土豆：

1. 和中养胃、健脾利湿。土豆富含淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便。土豆中的膳食纤维有助于润肠通便。

五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

一般人群均可食用这道土豆烧肉，尤其适合喜欢家常口味的朋友们。也要注意适量食用，尤其对于湿热痰滞内蕴者及肥胖、血脂较高的人群。

更多做法：除了土豆烧肉，还可以尝试其他美味的土豆菜谱，如土豆饼、土豆红烧肉等。五花肉还可以用来制作豌豆粉蒸肉、粉条五花肉、辣白菜炒五花肉等菜肴。快来尝试更多的做法，发掘土豆和五花肉的更多美味吧！