香浓丰腴的蒜瓣烧肥肠

蒜瓣烧肥肠的诱人制作之旅，让你轻松掌握家常美味

家常美食系列——蒜瓣烧肥肠。今天，菜谱宝带你领略这道充满蒜香与丰腴美感的佳肴，让你在家也能轻松烹饪出餐厅级别的美味。

所需食材明细：肥肠一斤，蒜瓣儿两头，生抽五勺，老抽两勺，姜五片，辣椒随意，白胡椒粉半勺，料酒两勺。

制作步骤详解：

第一步：准备阶段。超市购买的肥肠一般已焯过水，但仍然是半生的，我们需要再次清洗干净。将肥肠切成段，姜切丝，辣椒切碎。

第二步：焯水去腥。将清水煮沸，加入两片姜和一勺料酒，然后将切好的肥肠放入，小火煮十分钟，以去除腥味。之后，将肥肠捞出备用。

第三步：炒制过程。在热油中先下蒜瓣儿煸炒到微黄，然后加入姜丝和肥肠，翻炒五分钟。接着，加入酱油、胡椒粉、料酒以及适量的盐，炒香。

第四步：炖煮入味。加入两杯水，大火烧开后转小火炖烧一小时，让肥肠充分吸收调料的味道。

第五步：收汤出锅。大火收汤，加入辣椒翻炒，最后撒上一把葱花，一道香浓丰腴的蒜瓣烧肥肠就完成了。

营养分析：猪大肠具有润燥、补虚、止渴止血的功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。这道蒜瓣烧肥肠不仅美味，而且营养丰富，一般人群均可食用。尤其适合大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用。

想要更多猪大肠的美味做法吗？不妨试试焦炸肥肠、双香炖猪大肠、红烧猪大肠等佳肴。让菜谱宝带你走进家常美食的世界，享受烹饪的乐趣！