清新家常小菜 黄豆芽炒肉_家常菜

家常美味黄豆芽炒肉：一道营养与味道共舞的经典佳肴

家常小炒中，黄豆芽炒肉是一道备受喜爱的佳肴。这道菜不仅味道绝佳，更是营养满满，深受各年龄段人群的喜爱。黄豆芽脆嫩可口，风味独特，同时兼具养生保健的功效。搭配清香入味的猪肉肉丝，更添风味。无论是颜色还是味道，都是日常聚会、聚餐的必备菜品。今天，让我们一起学习如何制作这道美味的黄豆芽炒肉吧！

【食材清单】

黄豆芽克、猪肉300克以及适量的油、盐、酱油、葱。

【小技巧】

1. 猪肉的选择很重要，肥瘦相间为佳，避免过于油腻。

2. 在挑选黄豆芽时，尽量选择嫩黄豆芽，即刚发芽的豆芽。

3. 若暂时不用黄豆芽，可以将其用水浸泡保存。

【做法步骤】

将黄豆芽清洗干净，挑选出坏的或不新鲜的豆芽备用。将葱洗净切好备用。接着，将猪肉洗净，切成片状或丝状。这里我们选择切丝。

然后，在锅中放入适量的底油，待油温升至七成热时，放入切好的葱爆香。可以通过手掌在锅面上方感受油温，达到六七成油温即可。

接着，放入准备好的猪肉丝翻炒。待肉丝颜色微微变熟后，加入黄豆芽进行大火爆炒。随后，加入酱油和适量的盐调味。待肉色炒至棕黄时，加入少许水，转小火收汁烹制。焖熟黄豆芽后，即可出锅享用美味的黄豆芽炒肉。

【营养密语】

黄豆芽具有防止动脉硬化、预防贫血、黑发淡斑的功效。它还可以预防老年高血压的发生，对青少年的生长发育也有很大的帮助。患有腹泻症状及脾胃虚寒的人群应谨慎食用。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，既适合家庭日常食用，也适合聚会宴请。黄豆芽的清脆口感与猪肉的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。赶快尝试制作这道家常美味吧！