萵筍紅蘿蔔炒肉絲

家常美味：萵苣红萝卜炒肉丝

今天，菜谱宝为您带来一道家常美味——萵苣红萝卜炒肉丝。这道菜以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。让我们一同走进这鲜香四溢的厨房世界，这道菜的魅力所在。

一、食材准备

前腿肉200克，切成细丝，选用肉质鲜嫩的部分，口感更佳。

蒜头两颗，切片备用，为菜品增添一抹蒜香。

生抽（酱油）5克，为菜品提味增色。

红萝卜半条，萵苣半条，洗净后同样切成细丝，二者独特的口感让这道菜更加丰富多彩。

二、制作步骤

1. 预处理食材：将萵苣、红萝卜、肉切成细丝，蒜头切片备用。

2. 热油炒制：热锅凉油，加入蒜片、肉丝，小火翻炒。倒入生抽，为菜品增色提味。

3. 加入红萝卜：待肉丝炒至变色，加入红萝卜丝，继续翻炒，使红萝卜的甘甜融入菜品中。

4. 融入萵苣：当红萝卜炒至微软，加入萵苣丝，继续翻炒。可根据口味加入适量的盐进行调味。

5. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，即可出锅。一道色香味俱佳的萵苣红萝卜炒肉丝就完成啦！

三、营养分析

这道萵苣红萝卜炒肉丝不仅美味可口，更富含丰富的营养。前腿肉富含优质蛋白质，红萝卜和萵苣含有丰富的维生素和矿物质，如β-胡萝卜素、钙、铁等。蒜头的加入不仅增添了风味，还具有抗菌、提高免疫力的功效。

四、小贴士

1. 切丝要均匀细薄，这样食材更易于炒熟，也更容易入味。

2. 炒制时火候要掌握好，避免炒焦或炒生。

3. 可根据个人口味适量增减调料，如喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒。

这就是家常美味的萵苣红萝卜炒肉丝的做法，简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的朋友食用。快动手做一道，享受美食带来的快乐吧！