鳕鱼肠

家常美味——鳕鱼肠的制作

今天，菜谱宝为您带来一道营养丰富的婴儿辅食——鳕鱼肠。简单几步，即可享受美味与健康的完美结合。

主要食材：

鳕鱼（）200克

蛋清1个

淀粉20克

制作步骤：

1.准备阶段：将鳕鱼洗净、擦干水分，切丁。与蛋清一起搅拌成泥，再加入适量淀粉，搅打两分钟，直至蓬松。若想制作“鳕鱼芝士肠”，可在此时加入芝士或奶酪。

2.制作肠体：将搅拌好的鳕鱼泥放入裱花袋中，剪好锡纸，将鳕鱼泥均匀挤在锡纸上，两端拧紧。

3.蒸煮阶段：冷水上锅蒸15分钟。蒸出的鳕鱼肠呈松软多孔状，如同蛋糕般诱人。

营养分析：

鳕鱼：富含蛋白质、维生素A、D及钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，口感鲜美。

蚕豆淀粉：含有调节大脑和神经组织的钙、锌、锰、磷脂等重要成分，同时富含胆石碱，有助于增强记忆力。

鸡蛋清：不仅能让皮肤变白，还能使皮肤更加细嫩。它富含蛋白质和醋酸，有助于保护皮肤的微酸性环境。

小贴士：

鳕鱼肠适合一般人群食用，特别是婴儿和老年人。

制作时，注意鳕鱼泥的稀稠度，以免影响成型和口感。

若想添加其他食材如芝士或奶酪，可在制作过程中适量加入。

除了鳕鱼肠，我们还为您准备了更多家常美食：香煎银鳕鱼、萝卜饭鳕鱼汤、烤鳕鱼等。蚕豆淀粉和鸡蛋清也有其独特的营养价值和多种烹饪方式。如双色巧克力蛋糕卷、番茄鱼条等，都是家常餐桌上的美味佳肴。快来尝试，享受美食与健康的双重馈赠吧！